Eftersom ingen dag är den andra lik i vårt liv och många kvällar består av arbete för min del har vi stuvat om lite i vår Familyfoodvecka. Dock kommer varenda måltid i veckoschemat att lagas och ätas av hela familjen. Först ut var Vårsalladen som var fantastiskt god och dagen efter när jag hängde med Mirre åt Anders och barnen Spagetti carbonara. Nästa rätt blev Köttfärsmums med potatis som hittills har varit den överlägset populäraste rätten hos mina barn.

 

Kvällens middag bli den sista för den här Familyfoodveckan men så långt har vi inte kommit än. Det här med att få en matkasse med recept levererad var verkligen en ny grej för oss och har varit jättespännande och bra på många sätt. När sista rätten är avklarad ska jag summera vad vi tyckte om vår vecka med Familyfood

http://kostsusanne.blogspot.se/

Passa på och grilla medan ni kan. Blir inte bättre än så här, inte ens i Miami:) Ikväll ska jag prova Fredagskockens recept på marinerad kyckling. Ha en riktigt grillig vecka där ute!

Johan Albertsson är en av Lindahls Ambassadörer och jobbar som en mycket omtyckt lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet/Idas Skola i Jönköping. I grund och botten är han en skicklig kock som jag har fått äran och jobba med vid flera tillfällen.

DET HÄR BEHÖVER DU:
1,2 kg lammracks

salt, svartpeppar och olja

 

450 g rödbetor, kokta och klyftade
400 g rysk yoghurt
salt
20 min

 
60 g blandad sallad
1 äpple, skivat
1 msk äppelcidervinäger
1 ½ msk olivolja
½ msk flytande honung

flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU:
Salta och peppra lammracksen. Grilla dem på medeltemperatur under lock ca 20 min.

Blanda rödbetor med yoghurt och smaka av med salt. Häll i en gratängform och ugnsbaka 20 minuter på 175 C. Blanda vinäger, olja och honung i en bunke. Lägg ner äppelskivor och sallad, blanda och smaka av med flingsalt. Servera till gratängen och lammkotletterna.

Tidigt i morse lämnade jag ön med cykeln där bak och hela bilen full med cykelsaker. Inte förrän på söndag eftermiddag sitter jag på färjan hem igen ännu en utmaning rikare.