31-45 min
Medel
4 port. 4 dl Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 400 g nötfärs 1 liten röd paprika 1 liten grön paprika 1 liten gul paprika 3 medelstora morötter 2 tsk paprikapulver 2 msk mjöl 2 msk tomatpuré 1 köttbuljongtärning 10 dl vatten Olja till stekning Salt och peppar
Skär löken och alla grönsaker i tärningar. Bryn färsen och löken i en het panna. Färsen kan gärna klumpa sig lite. Strö över tomatpurén och mjölet. Fortsätt steka en kort stund. Lägg färsen i en större gryta. Fyll på vattnet och buljongtärningen. Låt koka upp, fortsätt sjuda i tio minuter. Fräs under tiden alla grönsaker ihop med paprikapulvret. Häll grönsakerna på färsen och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt yoghurt och värm igen under omrörning till ca 90 grader. Smaka av med salt och peppar. Tips: Serveras med en god ostfralla eller annat gott bröd. Föredrar du en kryddigare soppa kan du använda rosenpaprika eller höja smaken med cayenne och 1 pressad vitöksklyfta.