16-30 min
Medel
4 port. 1 gul lök, fintärnad
1 vitlöksklyfta, pressad
3 tsk currypulver
400 g kycklingbröst, tärnad
200 g färska champinjoner, skivade
10 + 2 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
3 msk maizena
1 dl Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
2 msk olja
Värm upp oljan i en stekpanna. Lägg löken i stekpannan och fräs en kort stund.
Tillsätt kycklingköttet, vitlök, champinjoner och curry.
Fortsätt fräsa tills köttet är vitt.
Fräs i omgångar, beroende på pannans storlek.
Flytta allt till en gryta, tillsätt 10 dl vatten och buljongtärning.
Låt koka upp och sjuda i 10 minuter.
Vispa yoghurt, maizena och 2 dl vatten ihop till en slät smet.
Rör smeten i soppan och hetta upp igen till kokpunkten. Soppan behöver inte kokas mera.
Smaka av med salt.
Tips: Servera ljummen baguette och prästost till.
Föredrar du en starkare soppa, kryddar du med Tabasco eller Sambal Oelek. Receptet insänt av Birgitta Österberg, Linköping