16-30 min
Medel
Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt 4 port. Soppa: 3 dl Lindahls Grekisk Yoghurt 2 st medelstora gurkor 2 st gula paprikor 2 koppar tärnad honungsmelon 1 st jalapeño 3 tsk citronjuice 2 tsk vitvinsvinäger Garnityr: 1 msk olivolja 200 g krabbkött, i småbitar 1 msk gräslök, finskuren Garnering: Fintärnad paprika Några gräslökstrån
Tvätta alla grönsaker. Dela paprikan och jalapeñon och ta ur kärnorna ur båda. Skär gurkan, jalapeño och paprikan i mindre bitar. Kör alla ingredienser till soppan i en mixer till en slät puré. Ställ soppan kallt i 4 timmar. Blanda olivoljan med krabbköttet och gräslöken. Rör blandningen i soppan. Garnera med fintärnad paprika och några gräslökstrån. Tips: Krydda soppan med lite wasabi för att få extra sting. Receptet insänt av Christoffer Nielsen