+45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 4 port. 3 dl Turkisk eller Grekisk yoghurt, varm 20 g jäst 3 dl bovetemjöl 1 dl vetemjöl 1 tsk socker 3 dl mjölk, 45 grader 1 tsk salt 2 msk smält smör, helst klarat 2 äggulor 2 äggvitor Till servering: 2 dl Lindahls yoghurt 2 st rödlökar, finhackad 4 msk stenbitsrom eller annan fiskrom
Blanda jäst med socker och mjölk. Tillsätt båda mjölsorter, salt, yoghurt och äggula. Rör ut till en slät smet. Låt jäsa i rumstemperatur i minst 30 minuter, eller minst 3 timmar i kylen. Vispa äggvitor till hårt skum och blanda försiktigt med smeten. Grädda vid låg temperatur tjocka pannkakor i en stekpanna med det smälta smöret. När pannkakan lossnar från pannbotten kan man vända den. Håll blinierna varma i ugnen vid ca 80 grader. Tips: Finns det ingen rysk kaviar hemma för tillfället serveras blinierna med tillbehör enligt ovan. Passar som förrätt, smårätt eller vickning.