+45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 4 port. 2 purjolökar Lime, saft och skal Vatten Salt 3 dl yoghurt Ca 30 cashewnötter 2 msk solrosfrön 3 dl vatten 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor 1 cm färsk ingefära 1 tsk milt chilipulver 1 krm garam masala Olja till stekning Lite socker att smaka av med Limeskal Torkade aprikoser, strimlade
Snitta och skölj purjon. Skär tvärsöver i bitar. Koka upp bitarna snabbt och låt dem rinna av. Pressa över limesaft. Lägg nötter och frön i blöt i ca 30 min. Mixa till slät kräm. Fräs den hackade löken mjuk. Mixa sedan tillsammans med vitlök, ingefära och nöt blandning. Tillsätt chilipulver. Bryn lök- och nötröran några minuter. Den blir först tunn, men tjocknar efter en stund. Rör ner yoghurt och garam masala. Hetta upp och låt kallna. Garnera med limeskal och aprikosstrimlor. Serveringstips:
Servera med nykokt ris.