31-45 min
Medel
Blinismet
5 g färsk jäst
1 ¼ dl ljummen mjölk
1 dl bovetemjöl
¾ dl vetemjöl
½ dl rysk yoghurt
1 äggula
1 äggvita
1 nypa salt
smör till stekning
Rör ut jästen i den ljumma mjölken och vispa ner bovetemjöl och vetemjöl till en jämn smet.
Rör ner yoghurt, äggula och salt.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Vispa äggvitan till vitt skum och rör försiktigt ner den i smeten.
Stek smeten i smör, gärna i en blinipanna eller en plättlagg.
Stek dem gyllene på båda sidor.
Servera blinier med rysk yoghurt, ( löjrom för fiskätare) finhackad rödlök och gräslök.
Receptet skapat av Yoghurtskolan