31-45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 4-8 port. (beroende på vad som serveras till) Pajdeg: 3 dl vetemjöl 50 g smör 1 dl Turkisk eller Grekisk Yoghurt 1 msk kallt vatten Fyllning: 2½ dl yoghurt 250 gr spenat, hackad 3 ägg 1 nypa socker ½ krm riven muskot ½ tsk salt 1 dl grovriven parmesan 1 dl pinjenötter
Blanda samman pajdegen och låt den vila en stund. Tryck ut degen i pajform med 22-24 cm i diameter. Nagga och förgrädda i ca 10 min vid 225 grader med en "stödjande folieremsa". Blanda ihop fyllningen och häll den i pajskalet. Strö över pinjenötter. Grädda i ca 20 min i 200 grader, eller tills pajen ser färdig ut. Den ska vara lite krämig. Om nötterna börjar mörkna under gräddningen - lägg över folie. Serveringstips:
Med en fräsch sommarsallad.