+45 min
Medel
Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt 6-8 port. Pajdeg: 100 g smör, rumstempererat 3 dl vetemjöl, 175 g 3 dl ljummet vatten 2 msk sesamfrön Fyllning: 3 dl Grekisk Yoghurt 300 g spenat, tinad 1 gullök, fintärnad 10 cm purjolök, tunnskivad 1 morot, finstrimlad 100 g fetaost, smulad 50 g + 50 g hushållsost, riven 3 st ägg 1 dl rostad lök 2 kokta potatisar, grovrivna 1 tsk gurkmeja
1 tsk oregano Salt och peppar Smör till stekning
Pajdeg: Blanda snabbt alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant (21 cm diameter).
Förgrädda i ugn vid 175 grader i 10 minuter. Fräs lök och purjolök vid svag värme i en panna på spisen. Krama ut allt vatten ur spenaten och grovhacka den. Rör ihop yoghurt och ägg. Blanda alla övriga ingredienser till fyllningen, men endast hälften av hushållsosten, med äggmassan. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen på pajbotten i formen och släta till den. Strö resten av hushållsosten över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen vid 175 grader i 50 - 60 minuter. Tips: Serveras med en fräsch grekisk sallad och tzatziki eller som tillbehör till stekt eller varmrökt lax. Receptidén insänt av Nina Artzi