16-30 min
Lätt
Ca 10 pannkakor
2 + 2 dl Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 175 g fetaost, mosad 1,5 dl mjölk 1,5 dl siktat dinkelmjöl 3 st ägg 100 g kokt skinka, tärnad Salt och ev. socker Smör till stekning
Vispa mjölet, 2 dl yoghurt och mjölken till en slät smet.
Tillsätt fetaost, äggen och skinkan. Smaka av med salt och ev. 1 tsk socker. Grädda tunna pannkakor med en klick smör på medelvarm platta. Servera resten av yoghurten i en skål vid sidan om. Tips: Servera med en fräsch sallad av t.ex. babyspenat, oliver och röd paprika. Byter du halva mängden dinkelmjöl mot vetemjöl får du en fastare pannkaka. I stället för att vända pannkakorna med stekspade kan du vända dem i en annan varm stekpanna. Receptidéen insänt av Lena Holstein, Lund