31-45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 250 g Turkisk eller Grekisk Yoghurt 1½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 1 ägg till pensling 50 g smör 350 g vetemjöl Fyllning: 200 g fetaost 100 g riven ost (Edamer 23 %) 1 ägg
Sikta ner mjöl, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Lägg i smör och fördela den med fingrarna tills blandningen fått en smulig konsistens. Tillsätt yoghurt till mjölblandningen och rör om tills alla ingredienserna är väl blandade. Fördela degen i två delar. Blanda riven ost, fetaost och ägg i en skål. Kavla ut delarna på lätt mjölat bakbord till en "rund" platta, 23 cm i diameter.
Lägg fyllningen i mitten, så att du har ungefär 4 cm kvar till kanterna.
Vecka kanterna så att mitten med fyllning är öppen. Pensla med ägg och häll resten i mitten. Sätt pajen i den 200 grader varma ugnen och grädda i ca 20 min. Servera gärna med grekisk sallad och Tzatziki.