+45 min
Medel
4 scharlottenlökar, tärnade
2 vitlöksklyftor, skivade
400 g lammfärs
1 msk ljust muscovadosocker
1 zucchini, 350 g, skivad
½ dl tomatpuré, 70 g
1 krossade tomater, 400 g
2 dl vatten
1 krm torkad rosmarin
1 msk kalvfond
1 krm rivet citronskal
Salt och svartpeppar
250 g ricotta
4 dl (400 g) Rysk Yoghurt
100 g + 100 g fetaost, smulad
1 pkt färska lasagneplattor
Olivolja, smör
Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja på svag värme. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs lammfärsen tills den fått fin yta.
Tillsätt sockret, löken och tomatpurén, fräs ytterligare någon minut.
Lägg i tomater, fond, vatten, rosmarin, citronskal.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Skiva zucchinin i centimetertjocka skivor, salta och låt dra en stund. Pressa ur vätskan och stek skivorna gyllene i olja/smör.
Blanda ricotta, yoghurt och 100 g fetaost. Krydda med salt och peppar.
Varva ostkräm, lasagneplattor, lammfärssås, zucchini i en ugnssäker form.
Fortsätt varva i samma turordning.
Avsluta med lasagneplattor, ostkräm och toppa slutligen med fetaost.
Grädda i ca 30-40 minuter vid 225 grader. Sänk värmen efter halva tiden till 200 grader.
Tips:
Servera med en god sallad, marinerade bönor och grillat bröd.
Du kan byta ut ricotta mot 1½ dl yoghurt och 100 g fetaost
Receptet insänt av
Rebecca Törmä, Uppsala