+45 min
Medel
6-10 port. 18 skivor vitt formbröd 1 skivad kavring Fyllning 1: 150 g räkor utan skal 1½ dl Turkisk yoghurt 1 msk dill, finklippt 1 msk ketchup 2 msk majonnäs Salt och cayennepeppar Fyllning 2: 150 g bakad leverpastej 2 msk bostongurka 1 dl Turkisk yoghurt 2 tsk flytande honung 1 krm grovmalen svartpeppar Fyllning 3: 150 g bayonneskinka 1 msk dijonsenap 1½ dl Turkisk yoghurt 2 msk majonnäs ½ färsk paprika, fintärnad 2 tsk färsk timjan 2 kärnfria oliver, fintärnade Täcke: 5 dl Turkisk yoghurt 1 dl färsk persilja finhackad 2 tsk spansk peppar, fintärnad ½ tsk currypulver ½ tsk socker Garnering: 50 g bayonneskinka 50 g räkor utan sakal Färsk gurka, tunnskivad 10 rädisor 4 hårdkokta ägg i skivor
Förbered alla fyllningar och täcket. Det går utmärkt att förbereda dagen innan. Fyllning 1: Finhacka räkorna för hand eller kör dem kort i en matberedare. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och cayenne. Fyllning 2: Blanda leverpastej och yoghurt i en matberedare till en slät massa. Tillsätt bostongurka och smaka av med honung och svartpeppar. Fyllning 3 Finhacka skinkan för hand eller kör den kort i en matberedare. Blanda i övriga ingredienser. Täcke: Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt, socker och currypulver. Tårtan: Skär bort kanterna på formbrödet och kavringen. Lägg 6 skivor formbröd på ett stort fat eller bräda. Var noga med att få raka kanter. Bred fyllning 1 jämnt över hela ytan. Täck med kavringskivorna och bred fyllnig 2 på kavringen. Lägg på 6 nya formbrödsskivor och fortsätt på samma sätt med fyllning 3 och avsluta med de sista formbrödsskivorna. Bred täcket runt hela och ovanpå smörgåstårtan. Tårtan blir saftigare om den får vila under natten. Täck den i så fall med plastfolie. Garnera tårtan före serveringen med äggskivor, skinka, gurkskivor och rädisor.