+45 min
Medel
4 - 6 port. 400 g urvattnad sill Lag: 1 dl ättika 12% (eller 0,5 dl ättikssprit) 2 dl socker 3 dl vatten 1 lagerblad 5 kryddpepparkorn 2 cm skalad morot i tunna skivor 3 cm purjolök i tunna skivor 1 liten rödlök i tunna skivor Sås: 2 msk majonnäs 400 g Lindahls Turkisk yoghurt 1 spansk chili, kärnfri 1 knippe salladslök 1 dl sikrom eller ishavsrom
OBS! Receptet kräver förberedelser.
Inlagd sill: Blanda alla ingredienserna till lagen och rör om till sockret har smält. Lägg sillen i lagen, se till att den är ordentlig täckt. Man kan lägga plastfolie och en tallrik ovanpå för att trycka ner fisken. Täck över för att minska lukten och låt vila i kyl under minst 48 timmar. Sås: Finhacka chilin och fintärna salladslöken. Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av. Skär sillen i centimetertjocka bitar. Rör ihop alla ingredienser till såsen. Blanda försiktigt såsen med sillen. Kolla smaken. Låt sillen vila ytterligare ett dygn i kylen.