+45 min
Medel
4 port. 2 gelantinblad 2,5 dl vispgrädde 2 msk fryst bladspenat, urkramad 1,5 dl Grekisk Yoghurt ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk skaldjursfond 1 klyfta vitlök, pressad 150 g räkor, skalade 2 msk olivolja 2 msk citronsaft 2 msk persilja, hackad ½ tsk sweet chili pulver
OBS! Receptet kräver förberedelser.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden. Krama ur gelatinbladen och rör ner i grädden. Grovhacka spenaten. Blanda spenat, yoghurt, salt, peppar, vitlök, skaldjursfond och vitlök med grädden. Fyll i 4 portionsformar och ställ kallt i minst 4 timmar. Blanda olivolja, citonsaft, persilja och sweet chili pulver. Häll blandningen över räkorna och låt stå i kylen i minst 4 timmar. Fördela räkorna över pannacottan. Tips: Byt ut räkorna mot kräftstjärtar. Fyll i små snapsglas som plockmat eller till buffé. Receptidéen insänt av Liza Grape