Färskost

Så här gör du:

Värm yoghurt och grädde i en kastrull under omrörning till 90 grader (strax under kokpunkten).
Tillsätt saltet och låt svalna.
Häll den kalla massan i en silduk och låt rinna av i kylskåp under minst ett dygn.
Smaksätt osten och forma antingen för hand eller pressa i form.

Tips för smaksättning:
Taco-kryddor, kummin, paprika, spiskummin, pizzakryddor, lökpulver.

Recept insänt av Per Lundström, Grycksbo