16-30 min
Medel
4 port.
500 g lammkorv i skivor
2 brk cocktailtomater, 4-delade
½ tärning mörk oxbuljong
1 stjälk selleri, grovtärnad
1 gul lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackad
½ tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 tsk Maizena
Salt, peppar
2 msk olivolja/smör till stekning
1 knippe bladpersilja, grovskuren
Saffransyoghurt:
4 dl Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
0,5 g saffran, 1 påse
1 apelsin, saft och rivet skal
1 krm salt
1 msk honung
Skölj apelsinen noga och riv ungefär hälften av skalet.
Blanda med övriga ingredienser.
Låt mogna en timme i kylen.
Korvgryta:
Värm olja i en gryta.
Lägg i lök och vitlök och fräs en kort stund.
Lägg i korven och fortsätt fräsa 3 minuter.
Tillsätt selleri, tomater och sambal oelek.
Låt koka upp och sjuda i 5 minuter.
Rör ut maizena i vattnet och rör ner i grytan.
Koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
Tips:
Krossa saffran genom att knacka med en knivrygg på saffranspåsen.
Receptet insänt av
Siv Ohlsson, Helsingborg