31-45 min
Medel
4 port.
3 dl Rysk Yoghurt 1 stor purjolök, strimlad 600 g fiskfilé, t.ex. Hoki, Hajmal (Pangasius) 300 g Kavli kräftost 3/4 tsk citronpeppar 100 g kräftstjärtar Salt Smör till stekning
Citron och dill till garnering
Fräs purjolöken i lite smör. Krydda fisken med salt och citronpeppar.
Rör ihop yoghurt och kräftosten. Smaka av med salt och peppar. Lägg purjolöken i en ugnsfast form.
Lägg fisken på purjon och täck allt med kräftsåsen. Grädda i nedre delen av ugnen (om du använder en keramikform) i ca 25 minuter - beroende på fisksorten - vid 225 grader. Garnera med kräftstjärtar, citronskivor och dillvippor. Tips: Det går utmärkt att använda andra fisksorter som t.ex. sej, spätta- eller flundra. Vissa fiskar släpper mera vatten under gräddningen och gör att såsen blir tunn. Då kan du förkoka dem i ugnen vid 125 grader i ca 10 minuter. Receptidéen insänt av Birgitta Ljungström, Nässjö