+45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 3 dl Lindahls yoghurt 2 dl kokande vatten 1½ dl vetekross 1 tsk salt 3 msk ljust muscovadosocker 1 pkt jäst 4 msk olivolja 2 dl grynblandning el. havregryn 9 dl vetemjöl
Koka upp vattnet och häll det över vetekrosset. Tillsätt salt, muscovadosocker samt tillräckligt med yoghurt för att ge blandningen fingertemperatur. Smula i jästen fin och blanda noga. Tillsätt resten av yoghurten, olivoljan, grynen och vetemjölet. Rör ordentligt tills degen släpper från bunken. Låt degen jäsa i 45 min under en köksduk. Knåda ordentligt och forma bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa ytterligare i 30 min. Grädda i ugnen på 225 grader i 10 min. Lägg sedan bullarna på galler och pensla med kallt vatten för en mjuk skorpa.