31-45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt 12 st 1½ dl Lindahls yoghurt 25 g jäst 2 tsk socker 1½ dl ljummet vatten 1 ägg, lättvispat 3 msk smält smör 2 tsk salt 550 g vetemjöl (knappt 1 liter) 2 msk nigellafrön (kalonjifrön eller liknande)
Rör ut jästen och 1 tsk socker med det ljumna vattnet och låt stå i 15 minuter.
Värm yoghurten till kroppstemperarur (t. ex. i mikron) och rör ihop med 1 tsk socker, ägg, det smälta smöret och salt. Blanda med degvätskan. Tillsätt frön och därefter mjölet, lite i taget. Arbeta degen ordentligt i tio minuter. Låt jäsa till dubbel volym. Dela degen till 12 bullar och låt jäsa i ytterligare 10 minuter. Kavla bullarna till "tjocka pannkakor" och stek dem i en panna med lite olja eller smör, 2 till 3 minuter per sida. Tips: Du kan även grilla brödet.